Ecuador, líder mundial en la producción de
camarón, ha dado un paso innovador con la
creación de la «Guía Nutricional del Camarón».
Este proyecto, fue realizado por la Cámara
Nacional de Acuacultura (CNA) y Sustainable
Shrimp Partnership (SSP) en conjunto con
Seafood Nutrition Partnership (SNP) quienes
desarrollaron la investigación y el desarrollo
nutricional. Esta guía resalta los beneficios
nutricionales del camarón, desmitifica ideas
preconcebidas, mostrando su gran valor en una dieta balanceada y saludable.
Un Evento para Celebrar el Orgullo Nacional
El lanzamiento de la guía se llevó a cabo el 13 de noviembre en un evento exclusivo pensado por y para nutricionistas, chefs, foodies, empresarios de la industria y otros invitados especiales.
El evento contó con una Galería de Arte Inmersiva del Camarón, brindando a los asistentes la oportunidad de conocer más sobre la historia y producción de este tesoro ecuatoriano, que es exportado a más de 70 países y es apreciado por su sabor, color, tamaño y textura inigualables, ganándose el título de El MejorCamarónDelMundo; además de un show de cocina en vivo a cargo del renombrado Chef Buman, quien deleitó a los asistentes con demostraciones de platos que
resaltan la versatilidad del camarón. Y una importante charla a cargo de la reconocida
nutrióloga Dra. María José Viteri, quien compartió detalles sobre el alto contenido de
proteínas y grasas saludables del camarón que son esenciales para la salud.
